La ANMAT emitió una advertencia sanitaria luego de la detección de Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda elaborado en un establecimiento de la provincia de Buenos Aires. El hallazgo se produjo a partir de un muestreo oficial del SENASA y fue confirmado mediante vigilancia genómica realizada por el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS Malbrán.
Según el informe técnico del SENASA del 9 de diciembre de 2025 la bacteria fue detectada en el Queso Cremón doble crema marca La Serenísima de 500 gramos correspondiente al lote 2703 elaborado el 3 de julio de 2025 con vencimiento el 11 de septiembre de 2025. El producto fue elaborado por la firma Mastellone Hnos S.A. en su planta de Trenque Lauquen.

La empresa informó que bajo supervisión del SENASA identificó y eliminó el foco de contaminación recuperó las unidades del lote involucrado en el mercado nacional y procedió a su destrucción además de implementar medidas adicionales de control.
Si bien el producto se encuentra fuera de su fecha de aptitud la ANMAT advirtió que podría existir un riesgo residual en caso de que haya sido conservado congelado. Por ese motivo se recomienda no consumir el queso correspondiente al lote 2703 aunque se encuentre fraccionado o almacenado en freezer especialmente en el caso de mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes que puede crecer a temperaturas de refrigeración. Los síntomas pueden ir desde fiebre malestar general náuseas y diarrea hasta cuadros graves como meningitis septicemia y abortos. El período de incubación puede alcanzar hasta 70 días.

